CIRQ(シルク)堂島
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お食事

CIRQの懇談会・パーティー

CIRQ(シルク)の会場はすべてキッチンを併設しており、専属のシェフがお届けする出来立てのお料理も魅力の一つです。

結婚式場で懇親会 - CIRQプラン
CIRQお食事1
CIRQお食事2
CIRQお食事3
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コースプラン

Aプラン 9,000円(税抜)

- 前菜 -
▶︎小エビと季節野菜のニソワーズ仕立て

- スープ -
▶︎旬野菜のポタージュ

- 魚料理 -
▶︎サワラのポワレ 和ハーブ香るソースヴァンブラン

- 肉料理 -
▶︎豚フィレ肉のコンフィ 和の胡椒山椒のソース

- デザート -
▶︎クレームダンジュ木苺のソース
▶︎パン2個・コーヒー

Bプラン 10,000円(税抜)

- 前菜 -
▶︎白身魚のブランダード カボチャのパンペルデュ

- スープ -
▶︎白味噌とエビのフラン

- 魚料理 -
▶︎旬魚のオーブン焼き ブールブランヴェルデ

- 肉料理 -
▶︎牛肉のペルシヤード
▶︎季節野菜のガルニチュール

- デザート -
▶︎黒糖ときな粉のムース柚子のアイス
▶︎パン2個・コーヒー

Cプラン 12,000円(税抜)

- 前菜 -
▶︎季節の魚貝と旬野菜のパレットスタイル

- スープ -
▶︎鴨肉のアンクルート

- 魚料理 -
▶︎本日の鮮魚料理じゃばら胡椒のソース

- 肉料理 -
▶︎国産牛腿肉の軽いスモーク
▶︎トリュフ香るジュドブフ

- デザート -
▶︎パティシエ特製 本日のデザート
▶︎パン2個・コーヒー

ブッフェプラン

Aプラン 7,000円(税抜)

- 冷製料理 -
▶︎コールドミートの
バリエーション紫キャベツのマリネ
▶︎軽くグリエしたカツオ
和薬味とオニオンのサラダ
▶︎季節野菜サラダアンチョビと
パルメザンのドレッシング

- 温製料理 -
▶︎香草に漬け込んだチキンの
グリルバルサミコのソース
▶︎旬魚のオーブン焼き
生海苔のヴァンブランソース
▶︎ブラウンマッシュルームと
ベーコンのスパイシーピラフ
▶︎本日のフリット 2種のディップ
▶︎シェフ特製本日のパスタ

- デザート -
▶︎パティシエ特製本日のデザート
▶︎コーヒー

Bプラン 8,000円(税抜)

- 冷製料理 -
▶︎コールドミートのバリエーション
旬野菜のクリュディテ
▶︎白身魚と和野菜のエスカベッシュ
国産柑橘のフレーバー
▶︎契約農家のグリーンリーフと
カラフル大根のフレッシュサラダ
▶︎シーフードとライムの
マリネフレッシュトマトとオリーヴ
▶︎カボチャのムース
レーズンとチップにした生ハム

- 温製料理 -
▶︎ハーブチキンと
白インゲン豆の軽いトマト煮込み
▶︎季節香る真鯛と旬野菜の炊き込みご飯
▶︎和ハーブを使った旬魚と
和野菜のアクアパッツア
▶︎本日のフリット 2種のディップ
▶︎シェフ特製本日のパスタ

- デザート -
▶︎パティシエ特製本日のデザート
▶︎コーヒー

Cプラン 10,000円(税抜)

- 冷製料理 -
▶︎コールドミートのバリエーション
彩り野菜のハーブマリネ
▶︎本日鮮魚のカルパッチョと
イクラ柑橘のパレットスタイル
▶︎契約農家の季節野菜パンチェッタと
キノコのサラダ
▶︎タイムとウニ香る姫ホタテ貝と
松笠イカの軽いマリネ
▶︎カラーパプリカとトリュフの
スパニッシュオムレツ

- 温製料理 -
▶︎地鶏とシイタケのムース包み
ゴルゴンゾーラのクリーム
▶︎牛モモ肉のロースト赤ワインと
ハチミツ 胡椒のソース
▶︎3種のチーズと産カラスミのリゾット
▶︎真鯛のオーブン焼き海藻と
野菜のガレットバジルソース
▶︎山椒塩で仕上げたアナゴと
山芋のフリット生姜のアクセント
▶︎シェフ特製本日のパスタ

- デザート -
▶︎パティシエ特製本日のデザート
▶︎コーヒー

※表示金額は消費税10%及びサービス料10%が含まれます。
※メニューは参考表記です。季節により食材や盛り付け、お皿の変更がございますのでご了承ください。
※パーティー承りにあたり最低保証料金を設けております。詳しくは担当までお問い合わせください。

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